Göbek Kaşar

Göbek kaşar Erzurum, Kars ve Ardahan bölgelerinde geleneksel yöntemlerle üretilen, Türk mutfağının vazgeçilmez bir unsuru olan peynir çeşididir. Bu peynirin lezzet sırrı, bölgenin yüksek rakımlı yaylalarında yetişen çiçekler ve otlarla beslenen ineklerin sütünden gelir. Bu peynir, özellikle yapısı ve lezzeti ile bilinir, taze kaşar ile arasındaki en belirgin fark ise üretim aşamasındaki yoğurulma süresidir. Göbek kaşar, taze kaşara göre daha uzun bir süre yoğurulduğu için tadı daha keskin ve taze kaşara göre daha yağlıdır. Şirden mayalı Göbek kaşarının kendine has aroması ve zengin besin değerleri, onu hem geleneksel Türk sofralarında hem de modern mutfaklarda tercih edilen bir seçenek haline getirir. Göbek kaşar, erime özelliği sayesinde pek çok yemekte kullanılabilir. Pizza, tost ve Karadeniz mutfağının sevilen yemeği mıhlama gibi peynirin lezzetini ön plana çıkaran yemeklerde göbek kaşar sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, kahvaltılarda çocukların severek yiyeceği bir besin olarak doğrudan tüketilebilir ve peynir tabaklarında merkezi bir yer tutar. Göbek kaşar, yüksek protein ve mineral içeriği ile dikkat çeker. Yapılan araştırmalara göre doğal yapısındaki enzimler sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve mide sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel yöntemlerle üretildiği için herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu içermez, bu da onu sağlık bilincine sahip tüketiciler için ideal bir seçenek yapar. Göbek kaşarın fiyatı, üretim sürecinin karmaşıklığı ve kullanılan yüksek kaliteli süt miktarına göre değişkenlik gösterir. Kaliteli bir göbek kaşar satın almak isteyenler için yerel üretim tercih etmek önemlidir; böylece peynirin tüm doğal özelliklerini ve lezzeti korunmuş olur. Yaklaşık 12 litre sütten 1 kg göbek kaşar elde edilir, bu da peynirin değerini ve kalitesini ortaya koyar. Türkiye'nin her yerine müşteri memnuniyeti adına Sacitoğlu güvencesiyle iklim şartlarına uygun ambalajlarda ulaştırılır. Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce periyodik olarak denetlenen tesislerimizden sofralarınıza sunulur.