Kuşburnu Bitkisinin Latince adı Rosa canina'dır. Rosa canina, gülgiller (Rosaceae) familyasına ait bir bitkidir ve halk arasında yabani gül veya köpek gülü olarak da bilinir. Özellikle sağlık faydaları ve yüksek C vitamini içeriği ile bilinen bu bitki, marmelat ve reçel yapımında sıkça kullanılır.
Kuşburnu Marmelatı Hakkında Her Şey
Kuşburnu Marmelatı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır? Bilmeniz Gereken Püf Noktaları
Kuşburnu Marmelatı Kalori ve Besin Değerleri
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Saklanır?
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Tüketilir?
Kuşburnu Marmelatı Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?
Kuşburnu Marmelatı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?
Kuşburnu marmelatı, sağlık açısından birçok fayda sağlar ve çeşitli hastalıklara iyi gelir.
Araştırmalara göre kuşburnu marmelatının başlıca faydaları ve iyi geldiği hastalıklar:
1-Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kuşburnu marmelatı, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı vücudu korur. Düzenli tüketimi, bağışıklık hücrelerinin daha etkili çalışmasını sağlar.
2-Antioksidan Etki: Kuşburnu, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Bu sayede kanser gibi kronik hastalıkların riskini azaltır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Antioksidanlar, hücre yenilenmesini destekler ve vücudu toksinlerden arındırır.
3-Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Kuşburnu marmelatı, bağırsak hareketlerini artırarak sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Mide problemlerini hafifletir ve bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olur.
4-Cilt Sağlığını Destekler: Kuşburnu marmelatı, cilt sağlığını iyileştirir ve cilt sorunlarına karşı korur. C vitamini ve antioksidanlar, cildin daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar. Cilt elastikiyetini artırır, kırışıklıkları ve ince çizgileri azaltır. Ayrıca, cilt lekelerini ve akne izlerini hafifletir.
5-Anti-enflamatuar Etki: Kuşburnu, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihaplanmayı azaltır. Romatoid artrit gibi enflamatuar hastalıkların semptomlarını hafifletir ve eklem ağrılarını azaltır. Ayrıca, gut hastalığı ve osteoartrit gibi durumlarda da faydalıdır.
6-Kalp ve Damar Sağlığını Korur: Kuşburnu marmelatı, kalp ve damar sağlığını koruyucu etkilere sahiptir. Antioksidanlar ve flavonoidler, damarların esnekliğini artırır ve kan basıncını düzenler. Kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp krizi riskini azaltır.
7-Kansere Karşı Koruma: Kuşburnu marmelatı, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebilir. Antioksidan ve flavonoid içeriği sayesinde hücrelerdeki DNA hasarını onarır ve kanser riskini azaltır. Özellikle meme, prostat ve kolon kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir.
8-Diyabet Yönetimine Yardımcı Olur: Kuşburnu, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Lif içeriği sayesinde kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller ve insülin duyarlılığını artırır. Bu da diyabet hastaları için faydalıdır.
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır? Bilmeniz Gereken Püf Noktaları
Kuşburnu marmelatı yapmak oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. İşte adım adım kuşburnu marmelatı tarifi:
-Malzemeler:
-1 kg kuşburnu
-500 g şeker
-1 litre su
-1 limon suyu
-Yapılışı:
-Kuşburnuların Hazırlanması: Kuşburnuları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Daha sonra kuşburnuları bir tencereye alın.
-Kaynatma: Üzerine su ekleyin ve kuşburnuları yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 30-40 dakika).
-Püre Haline Getirme: Kaynayan kuşburnuları süzgeçten veya robottan geçirerek püre haline getirin.
-Şeker Ekleyin: Püre haline gelen kuşburnuların üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
-Limon Suyu Ekleyin: Kaynamaya başlayan marmelata limon suyunu ekleyin ve kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin.(isteğe bağlı)
-Doluma Hazır: Kıvam alan marmelatı ocaktan alın ve temiz kavanozlara doldurun.
Püf Noktaları:
-Mevsiminde kuşburnu bulmak en önmeli püf noktasıdır.
-Zamandan kazanmak için düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
-Kuşburnuları iyice yıkamak ve saplarını temizlemek önemli.
-Marmelatın şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
-Kavanozları doldurduktan sonra ters çevirerek vakumlama işlemi yapabilirsiniz, bu şekilde marmelatınız daha uzun süre bozulmadan kalır.
Kuşburnu Marmelatı Kalori ve Besin Değerleri
Kuşburnu meyvesinin 5 gramı ile günlük C vitamini ihtiyacınızın %34lük kısmı karşılanmış olur.
-1 yemek kaşığı (13 gr) kuşburnu marmelatı: 36 kcal
-1 tatlı kaşığı (5 gr) kuşburnu marmelatı:14 kcal
-1 çay kaşığı (3 gr) kuşburnu marmelatı: 8 kcal
-100 gram kuşburnu marmelatı: 275 kcal
1 yemek kaşığı – 13 gr İçin Kuşburnu Marmelatı Besin Değerleri
-8.75 gr karbonhidrat
-0.28 gr lif
-0.01 gr yağ
-8.97 mg potasyum
-2.99 mg kalsiyum
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Saklanır?
Kuşburnu marmelatını uzun süre taze tutmak için doğru saklama yöntemleri önemlidir:
-Serin ve Karanlık Yer: Marmelatı serin ve karanlık bir yerde saklamak, bozulmasını engeller.
-Hava Geçirmez Kavanozlar: Hava almayan kavanozlarda saklamak, marmelatın ömrünü uzatır.
-Buzdolabında Saklama: Açılmış kavanozları buzdolabında saklamak, daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Kuşburnu Marmelatı Nasıl Tüketilir?
1-Kahvaltıda: Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuşburnu marmelatını, ekmek üzerine sürerek veya yoğurtla karıştırarak tüketebilirsiniz.
Bal, tereyağı veya peynirle kombinleyerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
2-Tatlılarda: Kuşburnu marmelatı, tatlılarda da sıklıkla kullanılır. Kurabiyelerin, keklerin ve pastaların içine veya üzerine ekleyerek hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz. Özellikle cheesecake ve tartolet gibi tatlılarda kuşburnu marmelatı harika bir alternatif olabilir.
3-İçeceklerde: Sıcak veya soğuk içeceklerinize kuşburnu marmelatı ekleyerek doğal bir tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz. Sıcak çayınıza bir kaşık kuşburnu marmelatı ekleyerek C vitamini açısından zengin bir içecek elde edebilirsiniz. Ayrıca, smoothie ve milkshake tariflerinde de kuşburnu marmelatını kullanabilirsiniz.
4-Sos ve Marinadlarda: Et ve tavuk marinadlarında veya soslarda kuşburnu marmelatını kullanarak yemeklerinize farklı bir tat katabilirsiniz. Özellikle kuşburnu marmelatı ile yapılan barbekü sosları, etlerinize mükemmel bir aroma ve tat kazandırır.
5-Atıştırmalıklar: Kuşburnu marmelatını sağlıklı atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Kaşıkla doğrudan yiyebilir veya ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle birlikte tüketebilirsiniz. Bu, hem enerji verir hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.
5-Dondurmalar ve Dondurulmuş Yoğurtlar: Dondurma ve dondurulmuş yoğurtların üzerinde kuşburnu marmelatı kullanarak ferahlatıcı bir lezzet elde edebilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir tatlı seçeneğidir.
7-Reçel ve Marmelat Karışımları: Farklı meyve reçelleri ile karıştırarak benzersiz lezzetler oluşturabilirsiniz. Özellikle kayısı, çilek veya ahududu reçelleri ile birlikte kullanıldığında harika tatlar ortaya çıkar.
8-Salata Sosları: Kuşburnu marmelatını salata soslarına ekleyerek tatlı ve ekşi bir sos hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağı, limon suyu ve biraz kuşburnu marmelatı ile hafif ve lezzetli bir sos elde edebilirsiniz.
Kuşburnu Marmelatı Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?
Kuşburnu marmelatının fiyatı, doğallığına, yapım aşamalarına,markasına göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak 800-850 gramlık bir kavanoz kuşburnu marmelatı 135-200 TL arasında satılmaktadır. Kuşburnu marmelatını, Sacitoğlu güvencesiyle kapınıza kadar getiriyoruz, mevsiminde topladığımız kuşburnularından elde edilen marmelatı hemen sipariş verebilir, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
OKUYUCUNUN DİKKATİNE!!!
Blog sayfamızda yer alan içerikler genel bilgilendirme amaçlıdır. Blok sayfamızda söz konusu içeriklerin açıklayıcı tanımlamalarına,
en faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine, genel kullanım alanlarına kolaylıkla tek yazıda ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Bu bilgiler ve tavsiyeler hiç bir zaman doktar tavsiyesi yerini tutmaz ve reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder, aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulmayacağını önemle hatırlatırız. Lütfen bu uyarıyı dikkate alarak, sağlıkla ilgili herhangi bir adım atmadan önce profesyonel danışmanlık almayı unutmayın.