Civil Peynir

Civil peynir, Erzurum'a özgü bir lezzet olarak bilinen, tel tel yapısı ve isteğe göre tuzlu veya tuzsuz seçenekleriyle dikkat çeken bir peynir türüdür. Geleneksel olarak, yağsız inek sütünden, şirden mayası ile mayalandırılarak, isteğe göre salamura tekniği ile tuzlanarak elde edilen bu peynir, bölgenin kültürel ve gastronomik mirasını yansıtır. Tel peynir ve çeçil olarak da bilinen civil peynirinin yapımı özen ve ustalık gerektirir. Erzurum civil peyniri, bu benzersiz yapısı ve geleneksel üretim tekniğiyle, coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alınmıştır. İçeriğindeki protein, kalsiyum, ve diğer mineraller sayesinde yapılan araştırmalara göre; çocukların kemik gelişimini destekler ve kasları güçlendirir. Ayrıca sindirimi kolaydır ve sindirim sistemine faydalı bakteriler sağlar. Antioksidan özellikleriyle de bağışıklık sistemini güçlendirir. Süt yağından tamamen arındırıldığı için diyet programında da gönül rahatlığıyla kullanılır. Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla her türlü yiyeceğe eşlik eden civil peynir özellikle kahvaltı sofralarında veya Erzurumluların yediği gibi lavaş ekmeğe sararak her öğün, çayın yanında tüketilir. Civil peynirin fiyatı, üretimde kullanılan sütün kalitesi, peynirin üretildiği bölge ve üretim sürecinde harcanan emeğe bağlı olarak değişir. Türkiye'nin her yerine müşteri memnuniyeti adına Sacitoğlu güvencesiyle iklim şartlarına uygun ambalajlarla ulaştırılır. Tarım gıda ve hayvancılık il müdürlüğünce periyodik olarak denetlenen tesislerimizden sofralarınıza sunulur.