Yıllanmış Eski Kaşar
Yıllanmış eski kaşar, zengin lezzeti ve katmanlı aromasıyla sofraların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Yıllanmış eski kaşarın yolculuğu seçilen kaliteli sütün şirden maya ile peynire dönüşmesiyle başlar. İlk aşamadan sonra peynirler özel koşullarda saklanarak olgunlaştırılır. Olgunlaşma süresi genellikle 12 aydır ve bu süre uzayabilir. Zamanla peynir sertleşir, aroması derinleşir ve kendine has bir karakter kazanır. Yıllanmış eski kaşarın olgunlaşma süresi uzadıkça verdiği firelerden kaynaklı olarak daha fazla sertleşir ve tuzu daha fazla hissedilebilir hale gelir. yıllanmış eski kaşar ile klasik eski kaşar arasındaki en temel fark olgunlaşma süreleridir. Yıllanmış eski kaşar daha uzun süre olgunlaştırıldığı için peynirin lezzet profilini belirgin şekilde değiştirir ve ona keskin bir tat kazandırır. Yüksek oranda protein ve kalsiyum içeren yıllanmış eski kaşar bu özellikleriyle kemik sağlığının korunmasına yardımcı olurken, kas yapısının güçlenmesine de katkıda bulunur. B12 vitamini açısından zengin olan bu peynir enerji üretiminde önemli rol oynar ve sinir sistemi sağlığını destekler. Olgunlaştıkça artan yoğunluğu daha az tüketildiğinde bile doyuruculuk sağlar. böylece aşırı kalori alımının önüne geçilmesine yardımcı olur. Mutfakta yıllanmış eski kaşar, çeşitlilik yaratma konusunda usta bir malzemedir. İnce dilimler halinde kesilerek meze tabaklarında veya özel peynir tabaklarında sunulabilir. Türkiye'nin her yerine müşteri memnuniyeti adına, Sacitoğlu güvencesiyle, iklim şartlarına uygun ambalajlarla ulaştırılır. Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce periyodik olarak denetlenen tesislerimizden sofralarınıza sunulur.
