3500tl üzeri siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kuru kaymak, Türkiye'nin Erzurum iline özgü geleneksel bir süt ürünüdür. Bu bölgenin coğrafi ve iklimsel özellikleri, sütün lezzetini ve kalitesini artırır, dolayısıyla kuru kaymak da burada olağanüstü bir tat kazanır. İçeriği itibarıyla yüksek enerji değerine sahip olan bu lezzet, özellikle soğuk kış aylarında tüketilmektedir. Üretimi oldukça zahmetli ve zaman alıcı bir süreç gerektirir ve genellikle köylerde ev yapımı olarak hazırlanır. Kuru kaymak elde etmek için süt uzun süre kaynatılarak kalın bir kıvama getirilir ve bakır tepsilere dökülerek tandırda pişirilir. Süt bu şekilde pişerken, üst kısmında kalın, gözenekli bir tabaka oluşur. Bu tabaka, uzun ahşap oklavalarla toplanır, dilimlenerek tüketilir veya saklanır. Genellikle ortalama olarak 1 kilogram kuru kaymak için 10 ila 15 litre arasında inek sütü kullanılır. Kuru kaymak, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besin değerleriyle de dikkat çeker. Yüksek kalsiyum, protein ve B vitaminleri içerir. UYARI;Kuru kaymak oldukça yüksek kalori içeriğine sahiptir; 100 gramında yaklaşık 585 kcal enerji bulunmaktadır. Ayrıca yüksek oranda yağ (yaklaşık %97) içermesi nedeniyle, kolesterol seviyesi yüksek olan kişilerin tüketiminde dikkatli olmaları önerilir. Geleneksel olarak kuru kaymak, bal veya pekmez ile birlikte servis edilir. Ayrıca meyveler veya toz şekerle tatlandırılmış şerbetle de tüketilebilir. Bu ürünü ilk defa denemek isteyenler için, özellikle bal ile birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Kuru kaymağın fiyatı, üretim sürecinin karmaşıklığı ve kullanılan yüksek kaliteli süt miktarına göre değişkenlik gösterir. Türkiyenin her yerine müşteri memnuniyeti adına Sacitoğlu güvencesiyle iklim şartlarına uygun ambalajlarda ulaştırılır.
