Beklemiş Kaşar

Tam yağlı beklemiş kaşar peynir, Türkiye'nin zengin peynir kültürünün bir parçası olarak özellikle Kars ve çevresinde üretilen bir peynir çeşididir. Şirden mayası kullanılarak, geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, en az 6 ila 8 hafta hafif kuruması için bekletilerek elde edilen yoğun bir tada, eski kaşara oranla daha yumuşak bir yapıya sahiptir. Taze kaşar ile beklemiş kaşar arasındaki en belirgin fark; beklemiş tekerlek kaşar peynirinin daha sert ve yoğun bir aromaya sahip olmasıdır. Lezzeti bekletme işlemiyle daha da belirginleşir ve peynirin karakteristik niteliklerini ortaya çıkarır. Beklemiş kaşar  yüksek oranda protein ve kalsiyum içerir. Düzenli tüketimi sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilir. Kahvaltılarda, sıcak sandviçlerde ve peynir tabaklarında tercih edilir. Eski kaşarın yoğunluğundan, taze kaşarın hafifliğinden muzdarip olanların aradığı peynirdir. Hediyelik olarak da tercih edilen bu peynir, özellikle yöresel ürün arayanlar için ideal bir seçenektir. Beklemiş kaşar peynirin dışındaki küflü yapısının bozulmaması ve kurumaması için hava almayacak şekilde serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi önerilir. Tam yağlı beklemiş tekerlek kaşar peynir fiyatları, üretim yöntemlerine ve yağ oranlarına göre farklılık gösterebilir. Türkiye'nin her yerine, müşteri memnuniyeti adına, Sacitoğlu güvencesiyle, iklim şartlarına uygun ambalajlarla ulaştırılır. Tarım Gıda ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce periyodik olarak denetlenen tesislerimizden sofralarınıza sunulur.